La raça Jersey es va desenvolupar a l'illa britànica de Jersey al canal de la Manxa. Aparentment descendeix de bestiar boví procedent de la zona de Normandia, i va ser registrada per primera vegada com una raça diferent cap a 1700. Des de 1789, una llei va prohibir la importació de bestiar a Jersey amb la...Seguir llegint
Orígens de la raça Holstein-Friesland En pocs anys abans de la iniciació de l'era cristiana se situen els orígens de la raça holstein, els antecessors del qual van ser les vaques negres dels bavaresos i les blanques dels friesians, tribus que van emigrar a l'oest d'Europa i que es van assentar al delta del Rhin...Seguir llegint
És una raça bovina descendent de la Holstein Roja. Es tracta d'una vaca gran i de bona conformació, amb greixatge groc. La raça Simmental té els seus orígens a l'Edat Mitjana a les muntanyes de Berna a Suïssa, a la zona anomenada precisament Simmental (vall del riu Simmen), que era coneguda pel seu bestiar tacat de...Seguir llegint
Orígens de la Vaca Asturiana de les Valls També és cridada Carreñana per considerar-se originària de Carreño (municipi asturià). Pertany al tronc castany i el seu origen és europeu, possiblement va ser introduïda amb les invasions celtes. Sempre va tenir una notable presència a tot el territori astur-lleonès fins a mitjans del segle XX on, amb...Seguir llegint
És una vaca de doble aptitud: làctia i càrnia. Aquests animals es caracteritzen per presentar una excel·lent conformació corporal, de perfils amples, horitzontals i arrodonits. Posseeixen un cap molt expressiu i lleuger, proveït de banyes. La seva capa és de color trigueny, variant de l'obscur a la clariana, amb àrees clares al voltant dels ulls i...Seguir llegint
Vaques de raça angus criades en plena devesa. La seva alimentació es complementa amb cereal el que li proveeix un bon greix intramuscular. La seva carn és: de color vermell a vermell viu, sucosa, suculenta, suau al paladar i de gran sabor. Està dotada de prestigi a nivell mundial.
És una raça 100% autòctona que raça deu el seu nom a la zona de procedència. Es té constància de la seva presència des de fa temps, sense que es conegui l'origen inicial de la raça. El Catàleg Oficial de Bestiar d'Espanya Inclou aquesta raça al Grup de Races Autòctones en perill d'extinció i actualment compta...Seguir llegint
La raça Avileña Negra és una Indicació Geogràfica Protegida des de 1979 emparada i regulada per la IGP Carne de Ávila. El seu nom es refereix al seu més probable origen a les muntanyes del sistema central. És un criteri general atribuir al Bos taurus ibèricus, o boví negre del centre peninsular, l'origen directe de la raça. A partir de...Seguir llegint
La vaca retinta és una raça 100% autòctona d'Extremadura i Andalusia, al voltant del Guadalquivir. És subconvexa i longilinia, de 550 a 600 kg les femelles i de 900 a 1000 kg els mascles, poden arribar a pesar 1.000 kg i 1.400 kg respectivament si es preparen per a exposicions a fires. Es tracta d'una...
Quan parlem de vedelles estem parlant de femelles de 8 a 12 mesos És el resultat de les cruïlles de les races autòctones Morucha o Avileña amb una raça càrnia millorant com el Charolais per aconseguir carn de millor qualitat. Els vedells i vedelles passen els primers 4 mesos de vida acompanyats de les seves mares. Es caracteritza per...Seguir llegint